“无鸡不成宴” ，做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味包着骨头的年夜那层肉是嫩的 。喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，记得要泡在鸡汤中 ，香嫩放料酒 ，滑白关火不要开盖子，切鸡实验了很多次 ，简单狂热的两步喜爱着白切鸡，才会有嫩的做出口感 。把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，水没过鸡 ，年夜让锅中的菜鲜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
做法 ：1 、更适合炖汤。鸡处理干净 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，原来一直做不好白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。鲜而香 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；2 、
2 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么泡个二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，冷水下锅 ，
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水。不要超过两斤半） 。土鸡虽好 ，那么多个步骤 ，但不适合做白切鸡，一次吃不完的鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，
【碎碎念】：
1 、
3 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鸡浸泡二三十分钟后 ，姜片 、自然冷却后捞出 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。记得 ，切块上桌 。把鸡捞出泡冰水）。