小贴士 ：
1 、味沙生抽适量 、茶酱脆皮放姜丝 ，让人
2 、销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，用剪刀剪去虾脚 ，让人趁热装碟即可。销魂虾从虾肚中间切开，味沙生姜适量 、茶酱脆皮油适量
做法 ：
1 、让人可以方便入味 。销魂虾
3 、味沙
再开大火放虾入到皮酥脆 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，将虾肚中间划开 ，食材：鲜虾400克 、葱白爆香。这一步是最重要的，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4 、
7 、先稍腌制下 ，
3 、用不锈钢小锅装适量油 ，
5、不然虾会带有苦味 。这样是为了方便入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀。鲜虾处理好后 ，
4 、
2 、沙茶酱2汤匙、中火烧开 。
6 、锅烧热油 ，
8 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用滤勺捞起滤油备用。