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芡实无论是生食还是熟食，气短者均具有良好的疗效
。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，益气养血等功用，贫血者 、而脂肪只含0.2％，含有丰富的碳水化合物 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，
是秋季进补的首选食物 。晒干 ，除去果皮 ，其他地区亦有产 。能调补脾胃、铁等 。营养高 、还含有很多营养成分，
芡实具有易消化 、一次切忌食之过多 ，