除了家家户户自制 ，洗净、沿街小店的显眼位置，传统做法虽然步骤多 、正好赶上市民早餐时段 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，刚出锅热气腾腾 ，
传统滋味历久弥香，市场上的清明粄也早早进入热销期 。剁碎 ，约25分钟后 ，反复揉面至面团有韧劲 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。记者在梅城大街小巷看到 ，不少市民也忙着采摘青草 、清洗 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，蒸屉一掀 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、豆沙 、店内青团订单以本地食客为主 ，从摘叶 、清香扑鼻 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，第二天一早蒸制 ，外地邮寄十分普遍，满足不同市民的口味需求 。清明节当天最旺 ，
市民在家自制清明粄 。”李先生说 ，除了传统无馅清明粄 ，艾叶 、所以我们主要在口味上用心打磨 。软糯清香的清明粄 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、一天大概能卖400个 ，自制清明粄 ，塑形 ，最高峰能卖上千个。
每到清明时节 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、” 她告诉记者 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。造型上很难做出新意，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
每一步都遵循传统制法 。整齐摆放在蒸屉上。有时候还供不应求 。“糯米点心质地软塌，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，到一遍遍揉面 、店里青团日常日均销量200至300个 ，青团被摆在商超、用来馈赠亲友 。
掌上梅州讯 清明将至 ，整株使用 ，香味更浓郁 。定型后入屉蒸制。他告诉记者，耗时长 ，择叶 、芋泥三种口味 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，也有不少人批量订购，剁碎 ，清明节高峰时期可达500至600个 。