5 、道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱蚝油 ，凤爪盐 ，家享
12、受地式茶麻油 。道广点虎将鸡爪一切为二 。皮酱蒜粒 ，凤爪蒜瓣 ，
小贴士 ：
1 、锅中加水，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
2 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡精 ，小葱，盐搅匀烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，
11 、加入炸好的葱油 。青椒红椒切丝 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
豆豉拌匀 。八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。6 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，再开火重复直至炸好。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣切碎 ，老抽，
2 、一颗八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麦芽糖 ，烧至7至8成热时 ，在锅中倒入油 ，去除鸡骨。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加少许鸡精，
15、豆豉洗净。少许糖 ，豆豉 ，
10 、鸡爪去骨比较麻烦 ，生抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，红椒 ，
做法 ：
1 、
9、锅中加入适量水 ，白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉拌匀 。
16、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
7 、油不溅时再打开锅盖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，葱油倒入小碗中 。将水烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，
14 、白糖，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
材料 ：鸡爪 ，
8 、放入鸡爪 ，花椒，
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4 、青椒 ，
5 、一片香叶，
13 、老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。蚝油 ，处理好所有的鸡爪 ，如果想省事不去也行 。
3、香叶 ，